כולם מודעים לעובדה כי כשרות במפעלי המזון הינה דבר בסיסי ומובן מאליו בדור זה. כולם בודקים לפני הקניה את חותמת הכשרות המהודרת על המוצר אותו הם רוכשים. ואכן, כל גופי הכשרות שולחים משגיחים לפקח על תהליכי הייצור במפעלי המזון והתעשייה לצורך זה.
אך זאת יש לדעת, כי בסיס הייצור והתעשייה מבוסס על חומרי גלם שמגיעים מכל רחבי תבל והם מחייבים הבנה מעמיקה ביסודות המזון ובמרכיבים הכימים של התזונה המודרנית ובממתיקים השונים אותם אנו צורכים בחיי היום-יום שלנו.
מומחי מחלקת חומרי הגלם של בד”ץ “שארית ישראל” מצויים היטב ברזי תחום זה על היקפו הרב בהלכה וביסודות הטבע. סמכות האגף מתפרשת על תחומים רבים נוספים ובהם שחיטת בקר ועוף, מרכיבי תשמישי הקדושה, שעטנז, ומרכיבי התרופות הכשרות לחג הפסח אשר מעורר עניין רב בערב החג.
מחלקת חומרי גלם היא הראשונה שנדרשת לבדוק ולפקח בכל מפעל שמבקש לקבל את חותמת הכשרות המהודרת של בד”ץ “שארית ישראל”. באופן מקצועי ומיומן היא בודקת את המרכיבים המדויקים הנמצאים במוצרים השונים, כשרק לאחר שלב זה ניתן להתחיל ולפקח על שלבי הייצור במפעל.
