מאות שוחטים ובודקים, מומחים עולמיים מן השורה הראשונה, תלמידי חכמים ויראי שמיים פזורים ברחבי הארץ והעולם במפעלים על מנת להכשיר את הבקר והעופות, כדי לספק לבני התורה בשר למהדרין על פי המסורת המחמירה ביותר וההידורים שהונהגו ע”י גדולי ישראל ויושמו לראשונה בקרב רבני כשרות “שארית ישראל”.
בעלי המפעלים לדגים ברחבי העולם כבר מכירים את הנהלים הקפדניים הייחודיים של משגיחי בד”ץ “שארית ישראל” ואת דרישתם הבלתי מתפשרת לבדוק באופן פרטני, דג דג, כהוראת מרן בעל החזו”א זצוק”ל, ולא רק באופן מדגמי. בנוסף לבדיקת מין הדג, שאינו דג טרף, נערכת בדיקה קפדנית ויסודית לשלילה מוחלטת של תולעים.
משווקי פירות וירקות רבים מתהדרים בחותם הכשרות של בד”ץ “שארית ישראל”, המפקח בשלל היבטי כשרות, ובהם תרומות ומעשרות, ערלה, הרכבות, ניקיון קפדני מחרקים ותולעים ועוד. בשנת השמיטה מעמיד הבד”ץ ‘אוצר בית דין’ למען הציבור, כשכלפי גידולי עכו”ם מתקיים פיקוח הדוק וננקט קו מחמיר במיוחד כשיטת החזו”א זצוק”ל.
בד”ץ “שארית ישראל” הכניס סטנדרטים גבוהים וחדשים לתנאי קבלת הכשרות במפעלים, והוא מוביל וראשון במעלה בהקפדתו ובהידוריו. מסיבה זו לא מתנוססת חותמת הכשרות של “שארית ישראל” על כל מוצר; רק מפעלים שגילו נכונות לשיתוף פעולה והסכמה לדרישות המחמירות – זוכים לחותמת הכשרות שתוטבע על מוצריהם.
בד”ץ “שארית ישראל” מפעיל מערך מיומן ומקצועי, להכשיר מטבחי ענק של בתי מלון ובתי הארחה רבים, ולפקח בהם באופן בלתי מתפשר על כל פירור שיוצא מן המטבח, על פי נהלי הכשרות המחמירים של בד”ץ “שארית ישראל”. מלבד זאת, מתקיים פיקוח הלכתי והשקפתי על צביון המקום, אורח החיים והתכנים שמוצגים לנופשים.
