כמידי שנה, פועלת 'המחלקה לפיקוח בתי הארחה ונופשים' מטעם בד"ץ "שארית ישראל" להכשרת בתי מלון והארחה לציבור החרדי, על פי נהלי הכשרות המחמירים והקפדניים של הבד"ץ ותוך פיקוח בלתי מתפשר, זאת כדי לאפשר לציבור בני התורה לפוש בימי הקיץ באופן המהודר ביותר.
בימים אלו נמצאת היערכות זו בשיאה, כאשר השנה יעמדו תחת כשרות בד"ץ "שארית ישראל" מלון 'עדן אין' בזכרון יעקב (בתאריכים י"ב אב – כ"ז אב) וכן כפר הנופש 'פוריה ביער' מול הכנרת (בתאריכים י"ז אב – כ"א אב, כ"ד אב – כ"ז אב). בד"ץ "שארית ישראל" מפעיל מערך מיומן ומקצועי, להכשיר את מטבחי הענק לקראת הפיקוח הבלתי מתפשר בימי הנופש על כל מה שייצא מן המטבח – לחדר האוכל הגדול.
הכשרת בתי המלון לא מתחילה ביום הנופש; זמן רב קודם לכן מתחילה ההיערכות הלוגיסטית, נקבעים נהלי כשרות חדשים ומיוחדים לאותו המלון, כשיש לשנות את הנהלים הקודמים מהכשרויות הנמוכות הקיימות בדרך כלל במקומות אלו במשך השנה, ולהטמיע את הנהלים החדשים בכשרות הגבוהה ובסטנדרטים המחמירים של בד"ץ "שארית ישראל". הדבר דורש מאמצים רבים וישיבות ארוכות סביב הנושא, כשרבני הבד"צ עצמם יורדים לעובי הקורה ומעורבים בכל פרט ופרט.
כל מי שעוסק בתחום הכשרות, יודע ומכיר את שלל המכשולות והבעיות הקיימות במטבחי בתי המלון, ואין זה סוד שבבתי מלון – הכל חייב להיות מפוקח בידיים מקצועיות ביותר! אך לא רק בתחום המזון; בד"ץ "שארית ישראל" נותן מעטפת הלכתית ורוחנית בבתי המלון, גם בנושא צביון המקום, הצניעות הנדרשת, אורח החיים, התכנים שמוצגים לנופשים ועוד, כאשר הכל על טהרת ההלכה וההשקפה הטהורה באופי ובצביון הראוי.
הנופשים השנה מתקיימים באמצעות חברת התיירות "אוירה – חופשה באוירה אחרת", כאשר ניתן להירשם כבר בימים אלו בטלפון: 08-918-5444 (בשעות הערב).
